Hot Épices Rœllinger Poivre noir Muttiarmundi

Note de sucre chaud et de miel.

Le Muttiarmundi possède une belle amplitude aromatique. c’est le plus chaleureux de tous les poivres. Il a de la force avec une palette aromatique qui va du miel au bois en passant par les herbes fraîches.
C’est un fermier du Kerala passionné qui nous a fait découvrir le Muttiarmundi en 2018.
Le Muttiarmundi a été un peu comme un foudre immédiat et sa découverte fut une véritable joie, un moment de complicité entre le travail des fermiers et notre travail de valorisation de ces variétés botaniques en identifiant leur profil aromatique.