Best Épices Rœllinger Voatsiperifery, « Poivre sauvage de Madagascar »

Le Voatsiperifery est un poivre sauvage que l’on trouve à Madagascar. Le Voatsiperifery ou Tspierifery est appelé scientifiquement Piper borbonense ou s Piper sp. (Tspierifery). « Voa » désigne le fruit et « Tspierifery » la plante. Cette liane, qui peut avoir une longueur de 8 à 20 mètres, donne des baie rouges ou noir et se déploie sur la cime de grands arbres. C’est un piper borbonense, proche de la famille des poivres à queue (poivre cubèbe). Il existe plusieurs espèces et sous espèces de ce poivre et toutes n’ont pas encore été identifées.

Ce poivre sauvage est un poivre rare. Il ne faut pas le surconsommer. Cela ne peut pas devenir un produit de consommation de masse. En effet, la cueillette s’avère parfois dangereuse en raison de la hauteur des lianes . Elle doit être encadrée par des bonnes pratiques pour éviter les accidents et pour ne pas épuiser les ressources de la forêt. La déforestation est un problème crucial à Madagascar.
Des tentatives sont en cours pour domestiquer en culture ce poivre sauvage.